Popis
Výrobný proces vína Cogevientos je veľmi podobný ako u jeho súrodencoch Mesías a Raigón.
Podstatný rozdiel je v tom, že spomínaní súrodenci sú jednoodrodové vína. Víno Cogevientos je zmesou oboch odrôd, ktoré Bodegas Saura pestuje v pomere:
60% MONASTRELL a 40% GARNACHA FINA ( GRENACHE ).
Spôsob spracovania je opäť ako u všetkých vínach od Saura veľmi tradičný. Miešanie odstopkovaného hrozna s 30% celých strapcov. Fermentácia prebieha vo vápencových nádržiach z lomu pri vinárstve, čo je vo svete vína unikátna metóda. Priemerná macerácia trvá 10 dní. Po vylisovaní víno putuje do veľkého dubového sudu, kde sa končí alkoholové kvasenie a prebieha jablčno-mliečna fermentácia. Následne zrenie prebieha 12 mesiacov vo Francúzskych sudoch. Po miernom vyčírení sa naplní do fliaš bez filtrovania.
Výsledkom tohto procesu je čerešňovo červená farba vína s fialovým okrajom. Veľmi čistá. Vo vôni nájdete červené a čierne lesné plody ktoré vyniknú na veľmi zaujímavom údenom a korenistom podklade. Dlhá dochuť na podnebí vás bude pozývať k ďalšiemu pitiu. Je to tak, aspoň u mňa. A verím, že aj u vás, len to treba vyskúšať. Nezabudnite víno pred konzumáciou dekantovať!
Suché, obsah alkoholu je: 14,5 %
Pre bližšie informácie o Bodegas Saura navštívte náš Blog.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.